料理

日本人なら知っておきたい「和食が無形文化遺産」に登録された理由

日本料理の文化の継承 本来の日本料理をいただける奈良のミシュラン2星【而今】さん こちらは、八寸。 お見事としか言いようがありません。 1つ1つ、どれほど手間がかかっているのでしょう。 ちなみに、上の方に見...
お菓子、デザート

初心者向け【フライパンでパウンドケーキ】?簡単すぎ、旨すぎ

こんにちわー みなさんは、 「自宅でケーキ焼きたいなー でも、オーブンがないとできないしなー」 と思っていませんか?! ふふふ これ、フライパンでつくったんですよ! バターの風味がた...
お菓子、デザート

初心者向け・簡単≪いちご大福の作り方≫

こんにちわー 春は、いちご🍓の季節ですね。 甘酸っぱいいちご。 あっ、昔、練乳をかけて食べてました! そして、おじいちゃんはスプーンの背でいちごを潰して食べてました(笑) 最近、いちごに...
おせち

初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART4・だて巻き偏≫ 

お節になぜだて巻き? 知性をあらわす 伊達巻は、巻かれたその形状が巻物に似ていることから学業成就の願いが込められています。 巻物は、古い時代には勉強の際に用いられる書物でもあったことから、知性を連想させます。 その巻物に似ているため...
おせち

初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART3・五色なます偏≫ 

なぜお節に≪なます≫が入っている? 日本のお祝い事に必ずと言っていいほど使用される赤色と白色の組み合わせ。そのときによく登場する紅白の水引を、細く切った人参と大根で表現したものが紅白なますです。 平安時代から続く、平和を願う縁起物のお料理...
おせち

初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART2・ごまめ偏≫ 

なぜ、お節に≪ごまめ≫を入れるのか 田を作ると書く通り、田作りは稲田の肥料として使われていました。このことから、田作りは「豊年豊作」や「五穀豊穣」を願っておせち料理として食べられるようになりました。また田作りはゴマメとも呼ばれていますが、...
おせち

初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART1・黒豆偏≫ 

こんにちわー 管理栄養士のかおるです! お正月のお節って、最近買っている人多いですよねー でも、日本人なら、ちゃんとしたお節を一度でも作りたいと思いませんかー? そうはいっても難しそう… と思っている人! ...
SNS活用

インスタグラム、YouTube、TicTokの管理人を複数アカウントにする方法

こんにちわー! SNSを個人で楽しむのはいいですよねー♪ ビジネスでもSNSはかなり有効。 しかも、無料!!!!!!!!!!! 使わない手はないよね! ってことで早速、何人かでアカウントを管理する方法を...
料理

小林カツ代さんレシピ 絶品 簡単 冷凍保存 ≪焼き豚≫

焼き豚を自宅で作るのってハードル高いって思ってませんか? 数年前の新聞の切り抜きで作った小林カツ代さんのレシピの焼き豚。 めちゃ簡単で美味しい♡ 私はここにゆで卵を入れて、煮卵にしてます。 半熟にして付けておくだけ。...
師匠

『努力』…努力していると思った時点で負け

僕は 「努力しよう」 「頑張ろう」 という表現はあまり使わない。 「有意義な毎日を…」 「笑顔で過ごせる毎日を…」 「さらなる飛躍を…」 このような言葉を代用している。 何かに...
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