おせち

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2023年おせち(準備から盛り付けまで裏側全部語ります!)

みなさま 明けましておめでとうございます! 今年1年はどのような1年にしますか? 私は近くの氏神様に初詣に行き、とある【誓】を立てました。 生きるか死ぬかです。 やり遂げます。 そして、帰宅して、...
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初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART5・海老の柚香煮偏≫

お節に必須の海老! 日本人の大好きな海老! プリプリの海老大好き! 腰が曲がるまで元気に長生きできるようにと 言い伝えがあります。 それでは、早速作っていきましょう♪ ※すぐできます(笑) 材料...
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初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART4・だて巻き偏≫ 

お節になぜだて巻き? 知性をあらわす 伊達巻は、巻かれたその形状が巻物に似ていることから学業成就の願いが込められています。 巻物は、古い時代には勉強の際に用いられる書物でもあったことから、知性を連想させます。 その巻物に似ているため...
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初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART3・五色なます偏≫ 

なぜお節に≪なます≫が入っている? 日本のお祝い事に必ずと言っていいほど使用される赤色と白色の組み合わせ。そのときによく登場する紅白の水引を、細く切った人参と大根で表現したものが紅白なますです。 平安時代から続く、平和を願う縁起物のお料理...
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初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART2・ごまめ偏≫ 

なぜ、お節に≪ごまめ≫を入れるのか 田を作ると書く通り、田作りは稲田の肥料として使われていました。このことから、田作りは「豊年豊作」や「五穀豊穣」を願っておせち料理として食べられるようになりました。また田作りはゴマメとも呼ばれていますが、...
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初心者向け・失敗なし≪簡単お節 PART1・黒豆偏≫ 

こんにちわー 管理栄養士のかおるです! お正月のお節って、最近買っている人多いですよねー でも、日本人なら、ちゃんとしたお節を一度でも作りたいと思いませんかー? そうはいっても難しそう… と思っている人! ...
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