家族の笑顔^^爆発の ≪回鍋肉ほいこうろう≫ ~お箸が止まらない

料理

≪回鍋肉≫って知ってますか?

 

 

 

 

 

 

あっ、コマーシャルで良くしているから知っている!という人や使ったことある!という人も多いと思います。

主な食材は、豚肉とキャベツ! 手軽!

 

でも、回鍋肉の素、美味しいけど、高いのよね、、、

もっと手軽がったら頻繫に使えるんだけどなー

 

って思っている人多いと思います。

やっぱり、コスパは大切!

 

じゃあ家で作ったらいいじゃない!

 

えーでも、難しそう、、、

 

って思い込みありませんか?

もうホント簡単!

 

もう二度と≪回鍋肉≫のもとは買わなくていいですよ!

 

そして

思う存分家族に作ってあげてください!

 

きっと子供が口いっぱいにほおばって

 

「おいしーい!」

 

っていってくれますよ!

 

材料(4人分)

  • キャベツ 250g
  • 豚バラ肉 200g
  • ニンニク 7g
  • 長ネギ 25g
  • 豆板醤 小さじ2

合わせ調味料(ボールに全部入れておく)

  • 甜面醤(赤味噌+砂糖でもOK!) 20g
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 醤油 小さじ2
  • 紹興酒 小さじ2

ごま油、サラダ油適量

作り方

  1. 豚バラ肉を5mm厚に切る。(半氷くらいがカットしやすい。)
  2. キャベツは一口大にカット。
  3. にんにく、長ネギはみじん切り。
  4. 豚肉を沸騰したお湯に入れてピンク色になるくらい8割火を通す。ザルにあげておく。
  5. 1の鍋にキャベツを入れて3秒くらいボイルして岡上げしておく。
  6. フライパンにお肉を入れて、焼き目を付ける。テフロン加工のフライパンだと豚肉から脂が出るので油無しで。一旦、ボールに取る。
  7. フライパンに、にんにく、長ネギのみじん切りを入れて炒めて香りを出す。※この時、油が少なければ足して、多ければキッチンペーパーなどでふき取ってください。
  8. 7にキャベツを入れて少ししんなりさせて、豚肉を入れ、合わせ調味料を入れてよく混ぜる。※強火で一気に仕上げるのがポイント!
  9. 仕上げに、ごま油を回し入れて、完成。

ポイント

合わせ調味料を先に作っておくこと。

これができたら、料理のほぼ8割は完成です。

合わせ調味料は一度味見してみてね。

辛いのが好きな人は、豆板醬を入れてもいいし、塩辛いのが苦手な人は醤油を控えめにして、自分好みの味にしていておいてね!

 

悪魔的にご飯と合う!食欲倍増しちゃうー

食べ過ぎに注意!!!!!!!!!!!!!!!(笑)

 

これ、栄養面でも優秀なんですよ!

豚バラ肉を使うので、たんぱく質が不足しちゃうので、私なら目玉焼きをのせるかなー絶対に合うもん(笑)

キャベツの食物繊維、甜面醬の発酵食品と合わさって、腸が喜びますよー

キャベツって栄養がないように思われる人もいるかもしれないけど、≪キャベジン≫って知ってる?そう。胃腸薬。それは胃腸の粘膜を保護してくれるの。

生キャベツに多いから≪キャベジン≫

そして、ガン予防に良い野菜の中でも相当上位にランクされているんです!

手軽な食材としてどんどん摂ってもらいたい食材です^^

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